O trigo é o segundo tipo de cereal cultivado em todo o mundo, e é considerado como alimento básico para fazer diversos alimentos, como a farinha, por exemplo. É muito importante também para a alimentação de animais doméstico e a fabricação de cerveja. 

O cultivo do trigo teve início no Oriente Médio, há cerca de 8000 anos atrás. Em 2002, o total de trigo produzido em todo o mundo foi de 563,2 milhões de toneladas, e os países que mais cultivaram este produto foram a China, a Índia, e a Ucrânia